浜松市舞阪　☆きっちゃ☆　鶏の鉄板焼き料理【ケイチャン焼き】専門店

　たまには真面目に当店自慢のシェフ達を紹介します。


店長の片岡

開店時よりメニューが充実したきっかけとなった職人さんです。
出身は某大手うどん店に、勤務３０年の大ベテランです。
和食全般の調理を主に担当しております。
特に和食の基本のだしにこだわり続け、気に入らなければ
せっかく作った料理も廃棄し、絶対店頭に出さないほどのこだわりぶりです。
その中でも天ぷらのサクサク感は申し分ありません。

私の大好きな彼の料理は「ぶっかけ冷やし天おろしうどん」です。
ここだけの話、私かな～りハマってます　



デザート職人の中村

かれの入店によりはっきり言って、デザートが激変しました。（汗
出身は某洋菓子専門店に、２５年のこれまた大ベテランです。
デザート部門を主に担当しております。
特に洋菓子の基本のだしにこだわり…失礼
基本となる鮮度にこだわるあまり、２日目にはスタッフに無理やり
消費されられる始末
しかしこれも彼の「お客様には新鮮なものを」というこだわりが
そうさせております。

ぶっちゃけ、スタッフは大喜びで頬張ってますがね。

私の大好きな彼の一品は「スーパー杏仁」です。
皆様一度、ご賞味あれ